Un peu de fraîcheur avec un taboulé aux coquillettes, Miam Miam !

Hello ! Hello !
Aujourd'hui, je vous propose un petit taboulé spécial qui va vous apporter un peu de fraîcheur cet été ;)

Pour 4 personnes, il te faut :
  • 100g de coquillettes
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 botte de persil plat
  • Quelques brins de menthe
  • 3 tomates
  • Le jus de 1 citron
Pour la préparation :
  1. Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites-y cuire les coquillettes pendant 8 minutes.
  2. 2gouttez-les, puis mettez-les dans un plat creux. Arrosez-les de 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Mélangez, puis laissez refroidir.
  3. Lavez le persil et la menthe, et essuyez-les avec du papier absorbant. A l'aide d'une paire de ciseaux, coupez-les pour ne conserver que les feuilles. Versez celles-ci dans un saladier.
  4. Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole et plongez-y les tomates pour 30 secondes. Passez-les ensuite sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en cubes les plus petits possible.
  6. Ajoutez-les dans le saladier avec les coquillettes refroidies. Versez l'huile d'olive restant dans le saladier avec le jus de citron. Salez et mélangez.
  7. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Servez très frais.
Bon appétit !

Partager cet article :

LAISSER UN COMMENTAIRE

4 commentaires:

  1. Je note je note car je n'aime pas le taboulé normal !! Alors les alternatives je suis fan !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tu verras, la recette et dans le bouquin de cuisine que nous avons en commun ;)

      Supprimer
  2. aux coquillettes je trouve super original !! en plus ça doit être très bon :) ! jolie recette

    RépondreSupprimer

Hey !
Merci pour ton petit commentaire.
Reviens faire un petit tour, je réponds à tout le monde ;)