Hey toi ! Tu les fais comment tes paupiettes ? (recette)

Hello !!
Aujourd'hui, c'est recette !
Je vais vous dévoiler les secrets de mes paupiettes (je vous vends du rêve là !)
Pour tout vous dire, cette recette n'est pas la mienne ... C'est celle de mon boucher préféré, merci Francky !

Pour 2 personnes, il vous faut !
  • 4 paupiettes de veau (c'est meilleur)
  • 300-500g de champi (quantité selon vos envies)
  • 3 échalotes
  • 3c à s de farine
  • 1 (petite) boîte de concentré de tomates
  • 1c à s de sucre
  • 1 bouquet garni
La préparation :
  • Faire revenir (doré) les paupiettes 5-6 minutes dans une poêle à feu vif.
  • Baisser le feu, retirez les paupiettes.
  • Mettre les échalotes et les champignons dans la poêle, les faire revenir jusqu'à ce que les échalotes soient translucides.
  • Prendre un gradueur : mettre 0,5L d'eau froide (de quoi recouvrir les paupiettes), mettre 3 cuillères de farine, 1 boîte de concentré de tomates, 1c à s de sucre, salez et poivrez.
  • Mélangez.
  • Dans une cocotte, mettre les paupiettes, le contenu du verre gradueur, les champignons, échalotes et bouquet garni.
  • Recouvrir à moitié les paupiettes.
  • Cuire à feu doux (petites bulles) pendant 1h30.
Bon appétit !

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6 commentaires:

  1. hum cette recette est vraiment bonne
    gros bisous

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  2. Ca donne faim ! moi je les fait a la creme ou au vin blanc ^^

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    1. Ma mère aussi les fait au vin blanc, c'est très bon aussi ça change :)

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  3. Je les prépare tout pareil que tout ou presque ^^ je ne mets pas de farine ! C'est la recette ce ma mamie ;)
    PS : Il y a 2 concours actuellement sur mon blog, il prennent fin demain minuit... viens tenter ta chance si ça te dis :)
    Passe une excellente journée !

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  4. Hummmm! très appétissante cette recette!!

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Hey !
Merci pour ton petit commentaire.
Reviens faire un petit tour, je réponds à tout le monde ;)