Oeufs durs en croûte de poulet panée (recette spéciale Pâques)

Hello tout le monde !
Encore une recette =D
Sur ce coup-là, c'est un level supérieur ! Rassurez-vous, j'ai tout de même réussi à les faire donc vous surmonterez cette épreuve haut la main vous aussi ;)
Cette recette, je l'ai piqué dans le livre de cuisine de Mr R .... Oui, Mr R a eu un livre de cuisine à Noël =D
Pâques tombe très bien pour s'essayer à cette nouvelle recette, qu'en pensez-vous ?
Pour 4 personnes, il faut :
  • 8 oeufs durs
  • 2 oeufs crus
  • 300g de blanc de volaille
  • 50g de chapelure fine
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail (attention pas une tête, mais une petite gousse d'ail)
  • 1c à s de persil ciselé
  • huile
  • beurre
La préparation :
  • Mettez les blancs de volaille, un oeuf cru, l'oignon et l'ail haché (sel, poivre) dans un mixeur.
  • Mixer très finement. Ajoutez le persil.
  • Ecalez les oeufs durs et enrobés-les dans la préparation (voir étape d'avant).
  • Passez les boulettes obtenues dans l'oeuf battu restant puis, dans la chapelure.
  • Faites cuire les boulettes dans une poêle, dans un mélange de beurre fondu et d'huile chaude.
  • Laissez cuire sur feu doux pendant une petite vingtaine de minutes et servez sans attendre !

Conseils de dégustation

  • A déguster avec un vin d'Anjou
  • Idéal pour l'apéritif (à couper en dés)
  • En entrée, accompagnée d'une salade vinaigrette
  • En plat, accompagné de sauce tomate, mais aussi de féculent (purée, riz, pâtes, ...)
Bon appétit !



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14 commentaires:

  1. ça à l'air bon! perso pour le moment j'ai pané que du poulet mais c'est fabuleux!

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    1. Tu vois moi, j'ai jamais pané de poulet lol

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  2. hmmumm, ça a l'air pas mal du tout ça !
    Moi aussi je viens de publier une petite recette !

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  3. Ca a l 'air bon! :)

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  4. moi qui adore les oeufs cette recette me tente bien
    je note pour la faire un jour
    gros gros bisous

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  5. Miam ! Une recette italienne nan ? Je sais qu'ils mangent souvent ce genre de met :P

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    1. Je ne sais pas du tout, il faudrait que je retrouve le bouquin !

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  6. Sympa ta recette! Elle me tente bcp

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  7. haaaan j'ai faiim je sent que je vais tout de suite me mettre au fourno merciiii ma belle !!

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  8. ton filleul va adorer !!!
    Merci pour la recette
    Sofy

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  9. Voilà une recette qui ne fait bien envie !!Merci :)

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Hey !
Merci pour ton petit commentaire.
Reviens faire un petit tour, je réponds à tout le monde ;)