Un avant goût de vacances à l'Ile d'Yeu #3

Hello,
Me revoilà aujourd'hui, pour le 3ème épisode sur l'Ile d'Yeu !

"Les commerces, les produits locaux et les restaurants".

1) Les commerces.
Au Feu de d'Yeu
La meilleure boulangerie et pâtisserie artisanale. Cuisson au feu de bois.
13 rue Calypso
85350 L ILE D YEU
Tél : 02 51 26 80 72
Le Comptoir à ID
(épices, vinaigre, huile, pâtes, thé, torréfaction, bonbons).
7 rue de la République
85350 L ILE D YEU
Tél : 02 28 11 48 60
Captain'Bonbec
Une adresse incontournable !
Place de la Norvège
85350 L ILE D YEU
Saveurs Islaises
Des produits typiques de l'Ile :)
Fabrication artisanale de conserves, poissons fumés.
5 rue de la Plage
85350 L ILE D YEU
Tél : 02 28 11 49 98
Maison dHaïa
Une boutique Lush façon Ile d'Yeu !
7 rue de la République
85350 Ile d'Yeu


Tout les jours en période estivale, il y a le marché à Port Joinville et à St sauveur.


2) Les produits locaux.

Rillettes de thon, paté de thon, thonfumé, espadon fumé, ...
Les patagos
Les betchets
Les soupes de poissons

Le boudin blanc aux pruneaux
Les pruneaux entrent dans la composition de nombreux plats îslais. 
En charcuterie, ils apportent une saveur "sucrée-salée" inhabituelle. 
500g de poitrine de porc fraîche, 200g de veau, 500g de pruneaux, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, crème fraîche, 1 gros oignon, sel, poivre, persil, feuilles de bettes, crépine, cannelle.
Faire fondre l'oignon dans l'huile. 
Ébouillanter les feuilles et de bettes puis les hacher avec la viande. 
Mélanger tous les ingrédients. Bourrer la crépine. 
Placer le boudin obtenu dans un plat beurré et faire cuire au four pendant 2 heures. Ce plat se déguste froid.
La tarte aux pruneaux
Autrefois les familles des mariés offraient une tarte aux pruneaux aux personnes (amis, famille éloignée,...) qu'ils n'avaient pas pu inviter au mariage de leur enfant.
Mettre la veille 500g de pruneaux (taille 33/44) à tremper avec de la cannelle.
Faire cuire, le lendemain, les pruneaux dans de l'eau. Les dénoyauter et ajouter 400g de sucre et du rhum. 
Mélanger et mouliner. Étaler la pâte. Replier en trois en posant sur chaque pli du beurre salé. Tourner la pâte d'un quart de tour et continuer à plier en trois en incorporant du beurre. 
La quantité de beurre utilisé doit être de 250g. 
Diviser la pâte en quatre et en prendre une partie. L'étaler et la poser sur une assiette. Découper la pâte autour de l'assiette en laissant un large bord. Replier ce bord en le roulant sur lui-même et en passant à chaque fois sur le repli précédent. Puis remplir l'intérieur de la tarte avec la confiture de pruneaux. Préparer ainsi les trois autres tartes. 
Avec le reste de la pâte, fabriquer des bandes de 1cm de large à poser sur la confiture. 
Avec un pinceau, étaler sur la pâte un mélange d'eau et de jaune d'oeuf pour faire dorer.
Mettre au four très chaud pendant au moins une demi-heure.

3) Les restaurants.


Le Vagabond (crêperie)
135 rue de la Meule
85350 L ILE D YEU
Tél : 02 51 58 44 19
Le Gavroche (cuisine traditionnelle et pizzas)
Rue de l'Abbesse
85350 L ILE D YEU
Tél : 02 51 58 78 88

Le Rapido (Restauration rapide)
Rue du Général de Gaulle
85350 L ILE D YEU
Tél : 02 51 58 51 40
île était une fois (salon de thé créatif)
17 rue de la Chaume
85350 L ILE D YEU
Tél : 02 51 58 82 67
TATIE BICHON (Gauffres, glaces, crêpes)
25 quai Carnot
PORT-JOINVILLE
Une grande histoire entre ma famille et Tatie =) Elle venait à la plage avec nous quand j'étais petiote. 
C'est un phénomène ! Pour la voir il faut venir en juillet et août le matin. Elle a revendu depuis longtemps mais, elle aime bien filer un coup de main aux filles en période estivale.

Pour voir les articles précédents c'est par là :
et 
Un avant goût de vacances à l'Ile d'Yeu #2
Hey, les filles il y a un chouette concours sur le blog, 2 lots à gagner !C'est par là.

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9 commentaires:

  1. Les patagos !!! Mon copain va très souvent à l'île d'Yeu et a un de ces copains qui les pêche ! J'en ai beaucoup entendu parler :)

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  2. Très bon la gavroche! :-)
    Jessi

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  3. Wahou, voilà une balade gourmande bien sympathique!

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  4. la bannière c'est lyloutte qui me l'a fait :)

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  5. Coucou !!
    Tatie Bichon, ca serait pas Annie son prénom ... ?
    Si oui, du coup je l'a connais bien, c'est une amie à mon frère, ancien fleuriste sur l'Île d'Yeu !!!
    Le monde est petit et qu'est ce que j'affectionne l'île d'yeu aussi perso !!!

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    1. Je crois bien que oui =D
      C'est vrai que le monde est trop petit, surtout là-bas !

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  6. concernant les betchets, votre photo montre en fait des..."foutimassons"

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    1. Oui ! Je ne trouvais plus le nom. J'ai mis betchets à la suite (sans photo) mais c'est vrai que ce n'est pas très clair.

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Hey !
Merci pour ton petit commentaire.
Reviens faire un petit tour, je réponds à tout le monde ;)